Suuuuuper tatiiiiiin, la tatin la plus rapide du monde...

Que faire en dessert pour bien terminer ce repas ?

Une tatin ?  C'est long et compliqué...mais c'est tellement bon!!!
Aller je me lance!!!

Voici la tatin la plus simple et la plus rapide du monde...et sans oublier délicieuse bien sûr, sinon c'est pas la peine..


La Super Tatin :

- 1 pâte sablée (oui toute faite)
- 6 pommes jonagold (ou celles a votre gout mais évitez les acides)
- du sucre
- du beurre salé.

Faites fondre une bonne quantité de beurre salé.
Dans un moule à manquer, versez une couche de beurre fondu et saupoudrez généreusement de sucre.
Posez une couche de pommes.
Sur cette couche de pommes, versez une couche de beurre fondu et re saupoudrez généreusement de sucre.
Répétez les couches jusqu'en haut de votre moule.

Mettez au four 25min à 200°C, si besoin, prolongez la cuisson jusqu'à caramélisation des pommes.

Une fois bien colorées, sortez les pommes du four et recouvrez le tout de la pâte sablées.
Remettrez au four à 190°C pendant 20 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Une fois dorée, sortez la tarte du four, posez sur le moule une grande assiette et hop, retounez là pour la démouler.

Et voila une tatin, rapide, ultra simple et très très bonne!! Miam.

Le dessert d'automne de Choupie!!!

Dans la famille, les filles en cuisine, elles se débrouillent plutôt pas mal...
Voici une recette réalisée par ma complice et belle belle soeur Choupie qui va vous en mettre plein les yeux et qui fera l'unanimité!
Oui je sais l'intitulé va vous laisser perplexe...mais goûtez et vous en redemanderez!!!!

Biscuit moelleux aux carottes et cumin :

Pour 4 personnes :

-          3 œufs

-          40gr de cassonade

-          4 C à S d’huile

-          130gr de farine (attention Choupie met moitié farine, moitié poudre d’amande et c’est bon !!!)

-          5gr de levure chimique

-          160gr de carottes râpées

-          10gr de cumin

Battez les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez doucement en mélangeant avec une spatule, l’huile, le mélange moitié farine/ moitié poudre d’amande/levure et le cumin.

Ajoutez ensuite les carottes râpées et laissez reposez 30 min.

Mettez au cuit vapeur 15 min (Si comme moi vous n’en avez pas, mettez 20min au four en surveillant bien. Le cuit vapeur, rend le biscuit très très moelleux !).

Servez avec des orangettes et un petit peu de caramel liquide sur le dessus.

Alors ????? Vos impressions ????

Un dessert d'automne!!!

Voici un dessert que j'affectionne particulièrement.
Il est léger, pas trop sucré et convient très bien à des fins de repas copieux ou à des personnes comme moi qui ne sont pas trop "dessert" comme on dit!

Voici dans la collection Automne 2011 :

Le pamplemousse meringué :

Pour 4 personnes :
- 4 pamplemousses roses
- 1 botte de menthe
- 1 Cà S de miel
- 70gr de sucre
- 2 blancs d'oeufs
- Des amandes effilées

Coupez les pamplemousses en 2 et videz les coques de la chair en retirant bien tout le blanc.
Conservez 4 coques pour le dressage.
Une fois la chair récupérée, mélangez la à la menthe et au miel (mettez plus ou moins de menthe selon votre goût) puis ajoutez le sucre (je ne mets que 20 gr) et gardez au frais.
Avant de servir : battez les blancs en neige, bien ferme, incorporez le reste de seucre.
Remplissez les coques du mélange chair + miel + menthe, recouvrez le dessus de blanc en neige en faisant une belle hauteur et parsemez d'amandes effilées.
Passez sous le grill 2-3 minutes en faisant bien attention, parce que le blanc colore très très vite.

Dégustez tout de suite.
C'est DE-LI-CIEUX!

Les muffins, les muffins, d'Halloween!!!!!

Il fallait que je teste!
Mon envie pour halloween, c'était de faire des petits muffins, qui font peur...
Et voila ce que Loulou et moi avons réalisé :


Les petits muffins d'Halloween :

Les muffins au chocolat :
- 200 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 150 g de chocolat dessert

- 150 ml de lait

- 2 oeufs

- 100 g de beurre

- 1 sachet de levure chimique

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair.
Ensuite, faites fondre le chocolat avec le beurre, puis ajoutez au oeufs et sucre.
Ajoutez au fur et à mesure tout en mélangeant, la farine et la levure.
Ajoutez le lait.
Placez dans votre moule une petite corolle en papier pour chaque muffin puis versez la préparation et enfournez pendant 20 minutes à 200°C.
Attendez quelques minutes avant de démouler.

Pour les muffins au citron :

- 300g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de sucre en poudre

- 25 cl de lait tiède

- 2 oeufs

- 50g de beurre fondu

- le jus de 2 citrons

Dans un saladier mélangez : la farine, la levure, le sucre.

Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajouter le jus des 2 citrons

Placez dans votre moule une petite corolle en papier pour chaque muffin puis versez la préparation et enfournez pendant 20 minutes à 200°C.
Attendez quelques minutes avant de démouler.

Pour le glaçage :
- 250g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- Le jus d'un demi citron.

Mélangez les ingrédients à la spatule (jamais au fouet) et glacez ou utilisez comme moi un stylo pour décorer les muffins.

Un atelier très sympa et qui plaira aux petits loulous demain.