jeudi 21 mai 2015

Salade grecque et ses petits pains à la féta

Ce soir chez nous c'est salade grecque et j'ai eu l'idée, pour quand même se faire un petit plaisir de faire des petits pains garnis avec de la féta, pour manger avec cette salade, comme ça on reste dans le grec et en plus on se régale... sans trop de complexes...
Si ma recette vous tente, suivez le guide


 Pour la salade pour 4 :
- 3 tomates
- 1 demi oignon rouge
- 3 c à s d'olives noires
- un lit de mâche pour chaque assiette
- 1 féta
- 1 demi concombre en tranches fines
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de thym
- quelques feuilles de menthe

Pour la vinaigrette j'ai mélangé huile d'olive, vinaigre balsamique, ciboulette sel et poivre, mais je vous laisse improviser delon vos goûts...


Pour 6 petits pains à la féta :
- 300gr de farine
- 3 c à s de fromage blanc 0%
- 1 c à s d'huile
- 1 c à c de sel
- 1 demi sachet de levure
- un peu d'eau tiède
- 6 à 12 tranches très fines de féta

Mélangez tous les ingrédients sauf l'eau et la féta dans le bol de votre robot et commencez à pétrir avec le crochet, ajoutez petit à petit de l'eau tiède pour que la pâte soit assez molle et pour former une boule parfaite.

Laissez reposer quelques minutes.

Ensuite farinée votre plan de travail et séparez votre boule en 6. Etalez-les avec la paume de la main pour en faire des galettes rondes (faites comme vous pouvez, ils ne seront pas moins bons si ils ne sont pas parfaitement ronds...).
Une fois bien étalées déposez les tranches de féta sur une extrémité et replier plusieurs fois la pâte dessus en appuyant. Ré étalez un peu les galettes.

Faites les cuire dans une poêle bien chaude 4 minutes de chaque coté. Dégustez les petits pains bien chauds et la salade bien fraiche.

lundi 18 mai 2015

Glace au fromage blanc 0%

Dur dur pour les gourmands la période prè-maillot de bain du printemps... Alors comme on ne se laisse pas abattre mais qu'on ne veut pas trop culpabiliser non plus, voici une recette facile et légère de glace, qui ravira les becs sucrés qui veulent continuer à se faire plaisir!
La recette par ici 


Pour 1/2 litre de glace :
- 350gr de fromage blanc 0%
- 20cl de lait écrémé
- 5cl de crème liquide
- 90gr de sucre glace
- 1 jus de citron

Préparez votre mélange en portant le lait et la crème à ébullition.
Une fois le mélange bouillant, ajoutez le sucre glace et mélangez. Laissez de coté.
Mettez le fromage blanc dans un saladier, battez-le avec le jus de citron et ajoutez le mélange refroidi.

Disposez au frais pendant quelques heures.

Une fois quelques heures passées, mettez en sorbetière et turbinnez pendant au moins 30minutes.
Une fois la glace bien prise, il ne vous reste plus qu'à vous régaler...

jeudi 14 mai 2015

Gâteau moelleux à la fleur d'oranger et mousse mara des bois

 Coucou à tous, j'espère que vous allez bien ? Me voila de retour après un petit moment d'absence, je vous délaisse un peu mais des fois dans la vie on a besoin de reprioriser certaines choses... Bon et puis on s'est un peu mis à la diète à la maison, du coup on a freiné un peu la fréquence des petites douceurs et autres gourmandises... Mais bon comme vous le voyez, je ne vous oublie pas et je reviens avec un délicieux gâteau, léger, moelleux et qui en jetera un max quand vous le servirez à table...
Pas plus de blabla, passons aux choses sérieuses...


Pour le gâteau :
- 150gr de farine
- 100gr de sucre
- 1 demi sachet de levure
- 2 œufs
- 10cl de lair ribot
- 80gr de beurre fondu
- 1 c à s de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel

Pour la mousse :
- 1 barquette de mara des bois
- 15cl de crème liquide
- 2 œufs
- 2 c à s de sucre
- 3 c à s de sucre glace
- 1 pincée de sel

Préparez le gâteau en versant la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Y ajoutez le lait ribot, les oeufs et le beurre. Mélangez.

Versez dans un moule et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la mousse.
Lavez et équeutez les fraises. Mixez la moitié de la barquette avec un peu d'eau.

Versez dans un casserole et mettez à feu doux.
Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Une fois le jus de fraises à légère ébullition, retirez du feu, ajoutez les œufs en mélangeant énergiquement et remettez sur le feu sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la préparation.

Montez votre crème en chantilly, une fois bien ferme, ajoutez-y le sucre glace et battez 30 secondes pour bien l'incorporer. Incorporez-y le mélange jus de fraises + jaunes d’œufs épaissi.

Enfin montez les blanc en neige avec une pincée de sel et ajoutez délicatement à la crème.
Ajoutez enfin le reste des fraises coupées en tout petits morceaux et mélangez.

Laissez au frais pendant quelques heures.

Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le, nappez le avec la crème et décorez avec des fraises entières par dessus.
Vous allez voir, ce gâteau est très simple à réaliser mais fera son effet sur vos invités...