mercredi 24 juin 2015

j'ai testé pour vous : le séparateur à oeuf

J'ai reçu une proposition sympathique de la part de Metaltex pour tester un de leurs ustensile de cuisine. Sympa!!!

Je me suis donc rendu sur le site pour choisir "l'engin de torture" à mon goût...

Après une navigation dans  un large choix de pince, cuillères, couteau à huîtres et autres indispensables, je suis tombé en arrêt tel un chien de chasse devant "le séparateur à oeufs"...



Et là je me suis dit d'abord quésako (je ne suis pas blonde mais des fois...) et puis après un temps de réflexion...je me suis rendu compte que c'était celui-ci qu'il me fallait !!!

En effet si la maîtrise de la séparation des blancs et des jaunes d'oeufs, vient à force de pratique, je ne sais pas vous mais je ne suis jamais à l'abri d'un raté (ou 2, ou 3...).

J'ai donc opté pour ce séparateur...

Une fois reçu, je me suis dépêche de le tester!!!

Et bien mesdames, mesdemoiselles et messieurs, je peux vous dire que pour les maladroits, les non initiés ou même moi, ce système est absolument infaillible et la séparation est imbattable...
Ca marche du feu de dieu...oups pardon je m'emballe.

Je valide à 100% ce petit séparateur, qui vous donnera un sacré coup de pouce.

Merci à Metaltex pour sa proposition! Retrouvez tous les ustensiles de cuisine par ici
http://www.metaltex.fr/metaltex-ustensiles-cuisine.html


Et le fameux séparateur à oeufs ici
http://www.metaltex.fr/metaltex-ustensiles-cuisine-306.html


vendredi 12 juin 2015

Cheesecake aux fraises

Haaaaaa la folie des cheesecakes continue!!!!

Je sais, je sais, vous allez me dire que je suis devenue addict ET BIEN OUIIIIII !!!!

J'ai décidé de décliner tous les cheesecakes, cuits, sans cuisson, avec des fruits, du chocolat, bref je vais explorer le cheesecake sous toutes ces coutures...j'espère, pour votre plus grand plaisir !!!

Cette fois-ci c'est à la fraise, avec de vraies fraises de l'Isère (faisons travailler les producteurs locaux...), avec de la vanille de la Réunion et du citron vert pour la touche d'acidité...

Je vous emmène ?


Pour un cheesecake 6/8 personnes
- 450gr de Philadelphia
- 200gr de shortbreads ou sablés de votre choix
- 700 gr de fraises mûres
- 20cl de crème entière liquide
- 1 citron vert
- 1 gousse de vanille fraîche
- 80gr de beurre
-100gr de sucre

Tout d'abord mixez les biscuits en poudre et mettez-les à chauffer dans une poêle avec le beurre pendant 5 à 10 minutes.
Une fois bien chauffés et bien liés, déposez le mélange dans votre moule à manquer et tassez bien.
Mettez au frais.

Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises, coupez-en une partie juste en 2 et le reste en petits morceaux.
Tapissez les bords de votre moule avec les demi-fraises, pointes en l'air et remettez au frais.

Ensuite mélangez le fromage frais en y ajoutant le zeste du citron vert, le jus d'une moitié. Fendez la gousse de vanille et récupérez les grains que vous ajouterez au mélange.
Enfin ajoutez le sucre et mélangez bien.
Montez votre crème en chantilly et ajoutez-la délicatement au mélange précédent.
Ajoutez enfin les morceaux de fraises et re-mélangez.

Versez le mélange en essayant de ne pas faire tomber les fraises qui tapissent le moule.
Gardez au frais pendant au 6 heures.

Démoulez délicatement et servez très frais.




lundi 8 juin 2015

Si toi aussi tu es une cuisinière un peu maladroite, cet article est pour toi...

Aïe, ouïe, zut, flûte...Ça vous dit quelque chose ? A moi oui...
Je suis une maladroite invétérée de la cuisine ! Le couteau, ça coupe, surtout mes doigts, le four, ça brûle, surtout mes dessus de mains...
Bref une vraie tornade du petit accident de cuisine.
Bizarrement, ou pas, j'ai reçu dans ma boite aux lettres un joli coffret blanc qui porte le petit nom de P.O.12 REPAR.
De quoi s'agit-il donc me direz-vous ? Et bien hallelujah, voici un coffret qui saura trouver sa place dans ma cuisine pour me secourir en cas de perte d'un combat face à mon couteau ou mon four...


Mon petit coffret de sauvetage se compose de :

- un tablier So Girly rose avec une double poche bien pratique
- 1 paires de maniques roses, super résistantes avec des ptits coeurs dessus...
On passe aux choses sérieuses avec:
- La lotion P.O.Repar pour les petites plaies*
- La crème barrière pour les brûlures superficielles
- Le spray pour les plaies étendues et douloureuses


Tous ces produits sont à utiliser après nettoyage et désinfection des plaies ou brûlures.
Ils sont très simples d'utilisation et s'appliquent très facilement directement sur la lésion.

Et vous me direz, mais en quoi sont-ils si bien ces produits  ???
Et bien ils sont spécialement pensés pour favoriser la cicatrisation de nos petites plaies et brûlures et une brûlure ou une plaie bien soignée c'est la garantie de pouvoir re-cuisiner très vite et dans des conditions d'hygiène optimales...

Bref ce kit a trouvé sa place dans ma cuisine !
Vous trouverez ces produits en pharmacie.


mardi 2 juin 2015

Rillettes de crevettes grises et roses

Le retour des beaux jours et des apéros en extérieur me donnent envie de refaire des petites choses à tartiner... Je ne sais pas si je vous ai déjà parlé de mon amour pour les crevettes grises ? Pour la petite histoire ma maman étant normande, je passais mes vacances au bord de la mer et mon activité  préférée là bas, était la pêche aux crevette grises avec un petit filet (que l'on appelle un pousseux) avec lequel tu racle le sable, les pieds dans l'eau. Quel bonheur de les voir sauter dans le filet et de revenir avec la pêche miraculeuse. (et surtout de se régaler avec...)
Le pire c'est que j'y vais toujours même passé 30 ans et que j'y prends toujours autant de plaisir.
Du coup je vous propose cette petite recette, à base de mes bestioles préférées, pour vous régaler cet été.



Pour un pot de rillettes
- 100gr de crevettes grises
- 100gr de crevettes roses
- 3 portions de fromage frais individuelles (j'ai mis du allégé)
- 1 demi échalote
- quelques brins de ciboulette
- le jus d'un demi citron
- 1 pointe de crème légère semi épaisse pour lier
- poivre

Décortiquez toutes les crevettes (courage pour les grises il faut de la patience et du sang froid mais après cette épreuve vous aurez votre brevet crevettes haut la main!!!!)

Ciselez l'échalote, la ciboulette et découpez vos crevettes roses en 2
Mixez tous vos ingrédients ensemble et ajoutez du citron pour relever le tout.
Servez très frais à l'apéro avec des ronds de baguette.