Tomates cerises séchées à l'italienne

De retour de Turin, je me suis fais un petit plaisir en glanant chez Eataly de bons petits produits à rapporter chez moi pour revivre notre excellent week end italien même chez nous!!!!
Alors voici une petite préparation toute simple à faire, 100% produits italiens, qui accompagnera à merveille vos salades estivales ou garnira parfaitement une délicieuse bruschetta...

- 1 sachet de tomates cerises séchées
- de l'huile d'olive vierge italienne
- 1 poignée de branches de thym
- 1 gousse d'ail
- du poivre du moulin

Prenez votre bocal et le remplir avec les tomates cerises séchées pour en mesurer la quantité.
Disposez ces tomates dans une passoire et mettez sous l'eau courante pendant 3 minutes.
Pendant ce temps, épluchez une gousse d'ail et écrasez-la une grand coup avec le plat de la lame d'un couteau.
Une fois les tomates cerises rincées et séchées à l'aide d'un sopalin, mettez-les dans le bocal et ajoutez-y le thym et la gousse d'ail. Versez dessus l'huile d'olive jusqu'en haut. Mettez-y un tour de moulin à poivre et refermez votre bocal. Secouez et conservez un réfrigérateur.
A déguster sans modération.

Tapenade de Piquillos

Il fait beau, ça sent le printemps et le début des barbecues dans le jardin...

Quel plaisir de déjeuner en plein air, au soleil, et entre amis!!!

Je vous propose donc aujourd'hui de partager avec vous une recette parfaite pour l'apéro dehors, avant un bon barbecue. Une petite tapenade aux couleurs et aux saveurs du soleil, idéale pour grignoter et se régaler.

 

- 1 bocal de piquillos grillés (300gr env.)
- 3 petites gousses d'ail
- du sel
- du poivre
- 3 c à s d'huile d'olive
- du piment

Epluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
Egoutez les piquillos et mettez les dans le mixeur.
Ajoutez l'ail et mixez finement.

Passez le mélange au chinois si il est trop liquide pour n'en conserver qu'une belle pâte.
Mettez cette pâte dans un bol, salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et du piment selon votre goût.

Mélangez le tout et mettez dans un bocal au frais. Conservez jusqu'au lendemain pour que la tapenade prenne bien le goût de l'ail. Mais les gourmands peuvent aussi se jeter dessus immédiatement.

Tartinez sur des petits toasts grillés.