mercredi 26 février 2014

Moelleux pistache framboise

Bon j'ai craqué au goûter ! Mais j'avais envie d'une petite douceur un peu sucrée, un peu acidulée ...
Alors j'ai fouillé mes placards, mon frigo, mon congélo et j'ai eu l'idée d'un ptit gateau extra terrestre avec des ptites framboises en plus...
C'est parti pour se régaler!


Ingrédients :
- 150gr de farine
- 80gr de sucre
- 2 oeufs
- 10cl de lait
- 3 c à s d'huile
- 3 c à c de levure
- 150gr de framboises
- 3 c à s de pâte de pistache (3 c à s de pistaches émondées et 3 c à s de sucre glace)

Préparez tout d'abord la pâte de pistache en écrasant d'abord les pistaches dans un pilon, puis ajoutez le sucre glace et continuez à "pilonner" jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte homogène (prévoyez des biscottos...).

Préchauffez votre four à 200°C.

Mettez les oeufs dans un saladier et fouettez avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ensuite ajoutez la farine mélangée à la levure.
Enfin mélangez le lait, l'huile et la pâte de pistache et ajoutez au mélange.

Dans un moule à gateau en silicone, disposez les framboises dans le fond et recouvrez de la pâte.
Parsemez de pistache concassées.

Enfournez pour 25min.

samedi 22 février 2014

Pain aux céréales et aux noix

Ca y est je me suis lancée dans la confection d'un pain maison! Et pour dire vrai, je ne suis vraiment pas déçue!!! C'est bon, c'est gouteux et ça fait très plaisir de découper "son" pain. Je ne suis pas peu fière! Je me suis inspirée d'une recette du livre kitchenAid pour ne pas me lancer dans une galére et je dois dire que cette recette est parfaite!
Alors voila, je partage avec vous mon premier pain maison!


pour 1 pain
- 75gr de noix
- 500gr de farine aux céréales
- 1 c à c de sel
- 1 sachet de levure de boulanger en poudre
- 1 c à s d'huile de noix
- 260ml d'eau tiède

Mélangez la farine, le sel et la levure dans le bol du robot patissier.
Mettez le crochet et pétrissez à vitesse 2 en incorporant l'eau tiède, mélangée à l'huile de noix, petit à petit.
Petrissez pendant une minute.
Sortez la boule du bol, huilez un saladier, puis la boule et disposez-la dans celui-ci.

Laissez la boule reposer pendant 1h près d'une source chaude, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Faites griller vos noix et hachez-les grossièrement.

Une fois la boule reposée, remettez-la dans le bol du robot et petrissez au crochet tout en incorporant les noix au fur et à mesure.

Une fois l'opération réalisée, mettez la boule dans un saladier et couvrez d'un linge humide, pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 220°C.

Enfournez la boule de pâte sur un plaque pendant 10min, puis baissez le four à 200°C et prolongez la cuisson pendant 25min.

Sortez le pain du four quand il sonne bien creux en dessous.



jeudi 20 février 2014

Cheesecake au saumon fumé

Ca y est!!! J'avais bavé sur la recette de cheesecake salé de ma copine Chachou et voila que mon rêve se réalise!!! Je me suis lancée dans la recette, toujours en bavant un peu...Et voila ce que ça a donné!

Merci à Chachou, du blog Chachou's Kitchen pour cette recette originale et délicieuse!!!



Pour 5 cheesecakes indivuels

- 100gr de Monaco (ou Tuc au fromage)
- 100gr de beurre
- 2 œufs
- 3 tranches de saumon fumé
- 200gr de Chavroux
- 100gr de Ricotta
- 5cl de crème liquide
- 1 botte de ciboulette
- 1 citron
- Sel, poivre

Préchaufffer le four à 160°C.

Dans un saladier, écraser les Monaco, y ajouter le beurre préalablement fondu

Etalez le mélange au fond d’un plat (ou comme moi, dans des cercles) et réservez au frigo.

Dans un saladier, mélanger le Chavroux, la Ricotta, la crème.
Ajouter les oeufs, la ciboulette ciselée (en garder un peu pour la suite de la recette), le jus de citron, le sel et le poivre.


Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux.

Versez le mélange dans les cercles par dessus les Monaco.
Saupoudrez de ciboulette restante.

Enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir et mettre au frais pendant 4h au frigo.

Au moment de servir, découpez des petits morceaux avec le reste de saumon fumé et les déposer sur le dessus du Cheesecake.

mardi 4 février 2014

Mettez du soleil dans votre goûter...Cake bananes, rhum et chocolat

J'ai un goûter ensoleillé à vous proposer!!!! Un petit soupçon des iles pour mettre du soleil dans mon cake et du chocolat pour la gourmandise biensûr!
Voici donc un petit cake gourmand et plein de soleil, pour se régaler ...Allez au boulot.
C'est simple et hyper délicieux!!!


- 2 bananes
- 140gr de beurre
- 100gr de sucre
- 3 oeufs
- 150gr de farine
- 50gr de chocolat noir
- 1 bouchon de rhum
- 1 sachet de levure

Préchauffez votre four à 200°C.

Battre le sucre avec les oeufs jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
Ajoutez ensuite la farine, le beurre fondu et la levure.
Ecrasez les bananes et ajoutez-y le rhum, bien mélanger.

Ajoutez les bananes au rhum à la pâte.
Versez dans un moule en silicone.
Plantez dans la pâte les morceaux de chocolat concassés grossièrement.

Enfournez pendant 30min.