dimanche 22 juillet 2012

Smoothie zéro complexe...

Envie d'un dessert super léger, frais et savoureux, sans complexer devant le miroir?
Voila "LE" dessert qu'il vous faut les filles!!!

Rapide, doux, savoureux et sans sucre du tout! Promis, promis, voila un petit smoothie qui garanti saveur et légerté!

Smoothie ananas, fraises et créme d'amandes :



Pour 4 personnes :
- 1 ananas moyen bien mûr
- 1 barquette de fraises françaises (soyons chauvins les amis)
- 1 peu de créme d'amande bio (c'est 0% tu peux y aller!!!)
- 1 peu d'amandes effilées
- 1 dizaine de feuilles de menthe

Mixez l'ananas, les fraises et la menthe, avec la créme d'amande.
Ajoutez les amandes effilées et remixez un petit peu pour conserver ce coté croquant.
Mettez des morceaux de fraises dans le fond du verre, versez le smoothie, décorez d'une fraise et d'une feuille de menthe, ajoutez la paille et tout y est!!!!!

Faites vous plaisir en toute impunité...^^

dimanche 15 juillet 2012

Tom kha gai...ou soupe de poulet Thaï

Envie d'une soupe ? Oui mais pas n'importe laquelle !!! Une soupe délicate, crémeuse et aux accents thaï originaux et délicieux...

Simplicité, douceur et couleur immaculée voici la soupe de poulet Thaï :

Tom kha gaï :
Pour 4 personnes :
- 300gr de poulet
- 50 cl de lait de coco
- 3 c à s de sauce nuoc mam
- 1 tige de citronnelle
- 2 piments oiseaux
- 100gr de pleurotes (à défaut des petits parisiens...)
- 4 feuilles de citron kaffir
- 2 c à s de gingembre
- 2 c à s d'échalote
- le jus d'un demi citron vert
- quelques feuilles de coriandre


Epluchez, émincez, coupez tous les ingrédients.
Portez à ebullition le lait de coco sans cesser de remuer. Laissez bouillir , puis ajoutez le gingembre, la citronnelle, l'échalote et le piment. Portez à ébullition et laissez cuire 5min. Baissez ensuite le feu.

Ajoutez le poulet, les champignons, les feuilles de citron kaffir et la nuoc mam. Laissez 5 min sur feu doux. Un fois le poulet cuit, coupez le feu, ajoutez le jus de vert et les feuilles de coriandre.
Dégustez bien chaud, c'est tout doux et ça fond miam miam!



vendredi 13 juillet 2012

Opération régression…enclenchée !

Le retour en enfance, les moustaches de chocolat, les bons goûts qui restent dans les souvenirs, quoi de plus agréable ??? C’est au détour d’un magasin que l’idée m’est venue !
Un kit, pour les oursons en guimauve, mon préféré !!!!!
Hop le kit dans ma poche me voila dans ma cuisine prête et opérationnelle.
A l’attaque des oursons, le moule, du bon chocolat de couverture, des bons vieux Chamallows ® et c’est parti !


Pour 24 petits oursons polissons :
-          2 moules à oursons
-          310gr de chocolat noir de couverture (ou au lait selon les goûts)
-          140gr de Chamallows ®
-          Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
-          Quelques gouttes d’arôme naturel de fraise
-          Un pinceau alimentaire

Faites fondre le chocolat au bain marie, sans rien y ajouter (c’est la clé de la réussite de votre chocolat). Une fois le chocolat bien lisse, nappez au pinceau le fond des moules à oursons avec une bonne couche de chocolat en veillant bien à recouvrir toute la surface et les cotés, mettez au frais 10 min. Après 10min déposez  avec votre pinceau à nouveau une couche de chocolat, mettez au frais 15 min. Faites fondre vos Chamallows ® dans une casserole avec le colorant, l’arôme fraise et peu d’eau pour ne pas que ça colle au fond de la casserole.
Une fois bien fondue, mettez votre guimauve dans une poche à pâtissière et remplissez les oursons.
Mettez au frais 15min. Enfin après les 15min, recouvrez d’une couche de chocolat pour refermer les oursons. Mettez au frais pendant 5h.
Démoulez vos oursons, ils sont craquants à l’extérieur et fondant à l’intérieur, vous vez 5 ans, des couettes, les moustaches de chocolat et des petites étoiles dans vos yeux^^

dimanche 1 juillet 2012

Une ptite mousse ????

Non non non, détrompez vous je ne suis pas en train de vous proposer une bière ^^ mais bien une petite mousse, légère, gourmande et délicieuse pour terminer le repas en beauté ou pour un bon gouter...

Super simple à faire et vraiment savoureuse, je vous propose :

Ma ptit mousse au speculoos

Pour 6 personnes :
- 5 oeufs
- 100gr de sucre
- 250gr de mascarpone
- 15 speculoos

Commencez par séparer les jaunes et les blancs des oeufs.
Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre.
Ecrasez les speculoos en poudre et gardez-en quelques-uns grossièrement écrasés pour donner un peu de croquant à votre mousse. Ajoutez les au mélange.
Ajoutez ensuite le mascarpone, mélangez bien.
Montez ensuite les blancs en neige et une fois bien ferme, ajoutez le reste du sucre.

Enfin incorporez très doucement les blancs au mélange.

Y a plus qu'à servir, décoré d'un speculoos. C'est crop bon !!!^^