Attention Attention, l'indulgence sera de mise, je vous en supplie!!
Ceci est un test, il fallait bien s'y mettre un jour, histoire de pas trop être à la traine par rapport aux copines...^^
Voila je me suis lancée aujourd'hui et je suis fière (même s'ils sont loin d'être parfaits...) de vous présenter mes premiers macarons, biscuit fraise, ganache nutella noix :
Pour une quinzaine de macarons:
- 125 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amandes
- 125 g de sucre en poudre
- 90 g de blanc d'oeuf
- 3 cuillères à café d'arome naturel de fraise
- du colorant alimentaire rouge
Pour la garniture:
- 3 cuillères à soupe de crème liquide légère
- 4 cuillères à soupe de nutella
- une dizaine de cerneaux de noix
Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes et tamisez le tout. Eliminez les gros morceaux et impuretés.
Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre en poudre et, quand il sont bien fermes, ajoutez l'arome de fraise, le colorant et le reste du sucre en poudre.
Incorporez la poudre d'amandes + sucre glace, aux blancs d'oeufs à l'aide d'une maryse.
Mettez le mélange dans une poche à douille.
Placez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et déposez des petits domes de pâte bien séparés de 3 cm de diamètre.
Laissez sécher (crouter) pendant 1 heure.
Faites préchauffer le four à 160°C pendant 10 minutes puis enfournez les macarons pendant 12 minutes.
Laissez refroidir les macarons.
Préparez la garniture en mixant les noix. Mélangez les avec le nutella et la crème.
Fourrez les macarons avec une bonne cuillère de mélange et dégustez!!!
