Ce soir chez nous c'est salade grecque et j'ai eu l'idée, pour quand même se faire un petit plaisir de faire des petits pains garnis avec de la féta, pour manger avec cette salade, comme ça on reste dans le grec et en plus on se régale... sans trop de complexes...
Si ma recette vous tente, suivez le guide
Pour la salade pour 4 :
- 3 tomates
- 1 demi oignon rouge
- 3 c à s d'olives noires
- un lit de mâche pour chaque assiette
- 1 féta
- 1 demi concombre en tranches fines
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de thym
- quelques feuilles de menthe
Pour la vinaigrette j'ai mélangé huile d'olive, vinaigre balsamique, ciboulette sel et poivre, mais je vous laisse improviser delon vos goûts...
Pour 6 petits pains à la féta :
- 300gr de farine
- 3 c à s de fromage blanc 0%
- 1 c à s d'huile
- 1 c à c de sel
- 1 demi sachet de levure
- un peu d'eau tiède
- 6 à 12 tranches très fines de féta
Mélangez tous les ingrédients sauf l'eau et la féta dans le bol de votre robot et commencez à pétrir avec le crochet, ajoutez petit à petit de l'eau tiède pour que la pâte soit assez molle et pour former une boule parfaite.
Laissez reposer quelques minutes.
Ensuite farinée votre plan de travail et séparez votre boule en 6. Etalez-les avec la paume de la main pour en faire des galettes rondes (faites comme vous pouvez, ils ne seront pas moins bons si ils ne sont pas parfaitement ronds...).
Une fois bien étalées déposez les tranches de féta sur une extrémité et replier plusieurs fois la pâte dessus en appuyant. Ré étalez un peu les galettes.
Faites les cuire dans une poêle bien chaude 4 minutes de chaque coté. Dégustez les petits pains bien chauds et la salade bien fraiche.
Dur dur pour les gourmands la période prè-maillot de bain du printemps... Alors comme on ne se laisse pas abattre mais qu'on ne veut pas trop culpabiliser non plus, voici une recette facile et légère de glace, qui ravira les becs sucrés qui veulent continuer à se faire plaisir!
La recette par ici
Pour 1/2 litre de glace :
- 350gr de fromage blanc 0%
- 20cl de lait écrémé
- 5cl de crème liquide
- 90gr de sucre glace
- 1 jus de citron
Préparez votre mélange en portant le lait et la crème à ébullition.
Une fois le mélange bouillant, ajoutez le sucre glace et mélangez. Laissez de coté.
Mettez le fromage blanc dans un saladier, battez-le avec le jus de citron et ajoutez le mélange refroidi.
Disposez au frais pendant quelques heures.
Une fois quelques heures passées, mettez en sorbetière et turbinnez pendant au moins 30minutes.
Une fois la glace bien prise, il ne vous reste plus qu'à vous régaler...
Coucou à tous, j'espère que vous allez bien ? Me voila de retour après un petit moment d'absence, je vous délaisse un peu mais des fois dans la vie on a besoin de reprioriser certaines choses... Bon et puis on s'est un peu mis à la diète à la maison, du coup on a freiné un peu la fréquence des petites douceurs et autres gourmandises... Mais bon comme vous le voyez, je ne vous oublie pas et je reviens avec un délicieux gâteau, léger, moelleux et qui en jetera un max quand vous le servirez à table...
Pas plus de blabla, passons aux choses sérieuses...
Pour le gâteau :
- 150gr de farine
- 100gr de sucre
- 1 demi sachet de levure
- 2 œufs
- 10cl de lair ribot
- 80gr de beurre fondu
- 1 c à s de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Pour la mousse :
- 1 barquette de mara des bois
- 15cl de crème liquide
- 2 œufs
- 2 c à s de sucre
- 3 c à s de sucre glace
- 1 pincée de sel
Préparez le gâteau en versant la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Y ajoutez le lait ribot, les oeufs et le beurre. Mélangez.
Versez dans un moule et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la mousse.
Lavez et équeutez les fraises. Mixez la moitié de la barquette avec un peu d'eau.
Versez dans un casserole et mettez à feu doux.
Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Une fois le jus de fraises à légère ébullition, retirez du feu, ajoutez les œufs en mélangeant énergiquement et remettez sur le feu sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la préparation.
Montez votre crème en chantilly, une fois bien ferme, ajoutez-y le sucre glace et battez 30 secondes pour bien l'incorporer. Incorporez-y le mélange jus de fraises + jaunes d’œufs épaissi.
Enfin montez les blanc en neige avec une pincée de sel et ajoutez délicatement à la crème.
Ajoutez enfin le reste des fraises coupées en tout petits morceaux et mélangez.
Laissez au frais pendant quelques heures.
Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le, nappez le avec la crème et décorez avec des fraises entières par dessus.
Vous allez voir, ce gâteau est très simple à réaliser mais fera son effet sur vos invités...
Il y a quelques temps maintenant, j'ai été contactée par une personne de chez Bidules et plein d'épices www.bidulesetpleindepices.fr pour me proposer de tester leurs produits...
Ravie, j'ai tout de suite accepté et j'ai reçu un joli colis avec plein de petites choses sympathiques et surtout une préparation pour 12 cupcakes aux pralines roses et une préparation pour 4 personne pour un risottos au cèpes et tomates séchées. J'ai testé ces préparation et voila, je partage avec vous le résultat de ces tests.
On commence par les cupcakes :
Un joli petit paquet ficelé, composé d'une préparation mélangée, de quelques jolies caissettes et de petits vermicelles de couleurs pour décorer vos cupcakes...
Lorsque on ouvre le paquet, on découvre une petite "notice d'utilisation" avec les ingrédients à ajouter, les instructions à suivre et même des suggestions de déco... Bref tout est réuni pour une préparation simple et rapide de vos cupcakes.
Verdict, je valide à 100%, des cupcakes très bons, moelleux, hyper simples à faire et la suggestion du glaçage...Miam !!!
Maintenant le risotto :
Pareil que pour les cupcakes, un joli paquet, comprenant le riz, les cèpes et tomates séchées et la petite notice.
Quand vous ouvrez, votre nez se retrouve au paradis des aromates...
Il vous suffit ensuite de faire comme un risotto, en ajoutant un oignon, du vin blanc et du bouillon.
Le riz est très bien choisi pour la cuisson façon risotto.
Seul bémol qui reste biensûr personnel, nous avons trouvé le risotto trop salé à notre goût (je pense que cela vient des tomates séchées) mais cela reste un avis perso, les goûts et les couleurs...
Résultat, un risotto bien fondant et très gouteux...à refaire !
Je vous recommande vivement d'aller découvrir le site de Bidules et plein d'épices, vous y trouverez des tonnes de bonnes choses à découvrir et plein de préparations comme celles présentées qui vous faciliteront la vie. www.bidulesetpleindepices.fr
Il est temps de faire le plein de vitamines pour le printemps... alors quoi de mieux de remplacer le petit déjeuner par un cocktail de fruits et de lait ? Bon je sais ce n'est pas encore la saison des fraises mais j'ai craqué sur une barquette au marché et je n'ai pas pu résister. Alors si comme moi vous voulez faire le plein de fruits, voici la recette du bonheur (pour le ptit déj).
pour 2 grands verres
- 1 mangue bien mûre
- une barquette de fraises
- 25cl de lait écrémé
- 1 petit suisse 0%
- 1 filet de jus de citron vert
Epluchez la mangue et coupez-la en morceaux, coupez également les fraises en morceaux. Mettez le tout dans un blendre et ajoutez le lait.
Mixez jusqu'à ce que les fruits ne fassent plus de morceaux.
Ajoutez le petit suisse et le filet de citron et remixez encore une fois.
Régalez-vous au petit déjeuner ou au goûter...
Grand moment aujourd'hui, non seulement je teste enfin les fameux cèpes qui m'ont été gentillement envoyés par mon partenaire Champi Lozère et en plus mon homme réalise une vraie recette familiale dont seule sa lignée à le secret... Vous aimez les vols au vent ? Et bien cette fois redécouvrez-les comme vous ne les avez jamais goûtés! Attention cet article contient du lourd...
Pour 4 personnes :
-1 poule (environ 1kg5)
- 4 carottes
- 4 branches de céléri
- 1 oignon piqué avec 2 clous de girofle
- 250gr de chair à saucisse
- 4 tranches de pain rassis
- 1 jaune d'oeuf
- 1 paquet de cèpes séchés (50gr) de chez Champi Lozère
- 50gr de beurre
- 50gr de farine
- 2 c à s de moutarde
- du persil
Dans un faitout, placez les carottes épluchées, le céleri en tronçons, l'oignon piqué, un petit fagot de thym et laurier ficelé et la poule par dessus.
Couvrir d'eau et laissez cuire à faible bouillon pendant 2 heures.
Pendant ce temps, mixez le pain rassis avec le persil, la chair à saucisse et le jaune d'oeuf.
Formez des petites boulettes d'1cm de diamètre.
Au bout de 2 heures, sortez la poule et décortiquez-la en petits morceaux.
Plongez les boulettes dans le bouillon et laissez-les cuire 5 minutes.
Réhydratez les cèpes avec quelques louches de bouillon et laissez reposer 30 minutes.
Enfin, réalisez un roux avec le beurre et la farine, ajoutez progressivement des louches de bouillon ayant servi à réhydrater les cèpes.
Mélangez au fouet jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la moutarde, salez, poivrez.
Versez dans la sauce, les boulettes, la poule en morceaux et les cèpes et laissez réchauffer 5 minutes.
Passez vos vols au vent au four 5 minutes à 200°C et remplissez-les avec la préparation.
Dégustez bien chaud.
Je vous conseille vivement de vous rendre sur le site pour découvrir Champi Lozère
Champi Lozère c'est quoi ?
Champi-Lozère c'est l'initiative de deux jeunes Lozériens (Loïc ROBERT et Florimond CHEVALIER) passionnés par la cueillette des champignons depuis leur enfance, ils ont décidé de créer leur propre entreprise de négoce de champignons en 2013...
Pour avoir eu la chance de tester leurs cèpes séchés, je peux vous dire que ce sont des champignons de qualité et très goûteux, j'ai hâte de tester d'autres champignons de leur gamme...
Les myrtilles : mon péché mignon ! J'adooooore ces petites baies noires au goût si subtile et tout doux...
Vu que je suis seule et que c'est dimanche, j'ai décidé de me faire un petit plaisir en me faisant des petits muffins aux myrtilles!
Les voici
Pour 12 muffins :
- 200gr de farine de blé au lin
- 50gr de beurre
- 100gr de sucre roux
- 150gr de myrtilles
- 20cl de lait
- 2 cuillères à café de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf
Mélangez la farine, le sucre,la levure et le sel.
D'un autre coté mélangez le beurre mou, le lait et l'oeuf.
Mélangez ensuite les 2 préparation et le ajoutez enfin délicatement les myrtilles.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez la pâte dans des caissettes, dans un moule et enfournez pour 20 minutes.
