Semla ou le petit pain brioché gourmand venu de Suéde #Foodista Challenge#

Aujourd'hui c'est la Foodista Challenge, à laquelle je participe enfin (!!!) avec grand plaisir! Petit rappel autour de ce challenge...

Il s’agit d’un défi culinaire, créé il y a peu par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer.

Il n’y a rien à gagner – si ce n’est le plaisir de se creuser un peu les méninges pour coller au mieux au thème de l’édition du moment, et surtout de se régaler !

Pour rappel : voici la liste des thèmes précédents :
Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »

Cette fois c'est Julia du blog Les Cookines qui s'y est collée et elle nous à dégoté un thème très sympathique tout à fait raccord avec la saison... Recettes "cosy" de Scandinavie
Retrouvez la liste des participants en bas de l'article... 

Voici donc ma participation...
Le Semla est un petit pain brioché à la cardamome à la mie extrêmement moelleuse que l'on garnie avec de la confiture et de la crème fouettée. Il vient de Suéde et est confectionné pour célébrer le Mardi Gras.
Bon même si c'est pas Mardi Gras, je peux vous dire que vous n'y résisterez pas...

Pour une dizaine de petits pains
- 250ml de lait tiède
- 50gr de sucre
- 400gr de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 grosse pincée de sel
- 1 oeuf
- 100gr de beurre fondu
- 2 c à c de cardamome en poudre

Pour la garniture
- 20cl de crème liquide entière
- de la confiture de mûres

Tout d'abord mélangez le lait tiède avec la levure.
Ensuite dans le bol de votre robot (équipé du crochet), mettez le sucre, la farine et le sel.
Mélangez le tout puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l'oeuf.
Pétrissez pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte forme une boule et soit bien lisse.

Mettez la boule de pâte dans un saladier recouvert d'un torchon humide et laissez poser pendant 15 minutes.

Ensuite sur un plan de travail fariné, petrissez la boule dans vos mains et divisez la en petites portions égales.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez gonfler dans un endroit tiède pendant 50 minutes.

Une fois le temps passé, enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Une fois les petites brioches refroidies, fouettez la crème pour la monter.
Découpez vos briochettes en faisant le couvercle moins epais que le fond.
Enlevez une boule de mie du fond et mettez-y une cuillère de confiture et entourez de crème fouettez.
Refermez et saupoudrez de sucre glace.

 

Liste des participants :

Les Cookines ♦ Contes et Délices ♦ Pauline Burg ♦ Encore une lichette ♦ Les Carnets de Sophie ♦ Cuisine moi un mouton ♦ Les recettes de Flo ♦ Keskonmangemaman ? ♦ Cupcakes et Capitons ♦ Cook a Life ! By Maeva ♦ Fourchette à gauche ♦ Verveine-Citron ♦ Cooking & Bon Appétit ♦ Del’s Cooking Twist ♦ Tchoup’ Cooking ♦ Cook n’ Blog ♦ Cyrielle Gourmandise ♦ Laura World Foodista ♦ VG-Tables ♦ My Little Pâtisserie ♦ Merci Mamie ♦ Bistro de Jenna ♦ A Fleur d’Oranger ♦ Rappelle toi des Mets ♦ Aux délices de Vany ♦ Milky et sa pâtisserie ♦ Novice en cuisine ♦ My French Bakery ♦ Gourmandise personnelle ♦ Une Cuisine pour Voozenoo ♦ Douceurs maison ♦ La cuisine de Juju ♦ Atelier Eugénie ♦ Carabin aux fourneaux ♦ Cooking & Co ♦ Marmotte Cuisine ♦ J’ai toujours aimé le jaune moutarde ♦ Choux et Macarons ♦ I love Cakes ♦ Cuisine 2 Sœurs ♦ Girly and Delicious ♦ Et Charlotte découvrit la Cuisine ♦ Tout simplement fait maison ♦ L’atelier de Steph et Lolie ♦ Chemin de Gourmandise ♦ Lemon & Sardine ♦ Dans la cuisine de Misstinguette ♦ Gourmand et bio ♦ Pourquoi je grossis ♦