Mon taboulé aux herbes et queues de gambas poêlées

Le soleil est là et mes kilos coriaces aussi...(bon j'en ai presque 2 en moins quand même...), mais je ne baisse pas les bras et je continue sur ma lancée à imaginer des recettes peu caloriques et qui donnent envie de continuer et de persévérer...C'est pas le tout de maigrir, n'oublions pas de se faire plaisir!!!! Alors voici un petit taboulé de ma composition qui ma foi, m'a donné du plaisir et m'a calé pour l'après-midi...

Pour 2 personnes :
- 1 sachet de semoule
- 12 queues de gambas crues
- une dizaine de feuilles de menthe
- une dizaine de feuilles de coriandre
- huile d'olive
- vinaigre citron-basilic (Eat Your Box juin)
- 1 tomate
- sel
- poivre

Cuisez le sachet de semoule selon les instructions, égrainez-la avec un peu d'huile d'olive et laissez-la refroidir. Découpez la tomate en tout petits dès et hachez finement les herbes. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre citron-basilic, le sel et le poivre.  Mélangez le tout.
Poêlez vos queues de gambas avec un peu de poivre et ajoutez -les au taboulé.
Voila encore une idée de repas simple et sain pour les pauvres petites comme moi au régime...

Salade fraîche et sa brochette de gambas!!!

Haaaa me revoici après une courte absence de la blogosphère, des projets en cours et beaucoup de choses à faire en ce moment...Mais je ne vous oublie pas et d'ailleurs me revoici avec dans ma hotte une petite recette simplissime et délicieuse, rien que pour vous!!!!

Voici "The" salade chic et fraîche :

La Salade fraîche et sa brochette de gambas :  



Pour 2 personnes :
- 1 mangue
- 1 courgette
- 20 gambas crues
- 1 citron vert
- du gingembre en poudre
- du curry de Madras
- 2 c à s d'huile d'olive
- du piment de Cayenne

Epluchez la mangue et la courgette et découpez le tout en très fine julienne.
Mettez dans un saladier avec du piment de Cayenne, le jus d'un demi citron vert, 2 c à s d'huile d'olive, mélangez et gardez au frais.
Pendant ce temps, faites mariner vos gambas crues décortiquées avec du gingembre en poudre, du curry de Madras et le jus de l'autre moitié du citron vert.
Laissez mariner une bonne demi-heure.
Préchauffez votre four et enfournez les gambas, montées en brochettes sur la grill du four pendant 7 à 8 min.

Dressez votre assiette en mettant au fond la salade dans un cercle, posez délicatement les brochettes croisées, par dessus et décorez avec un brin de ciboulette, une rondelle de citron etc.

Attention la quantité de gambas est à adapter, moi c'était un plat mais pour une entrée, réduire à 5/ personne.