Fonds d'artichauts, chévre et lard...Opération 2 "On fait manger des légumes à tout le monde"

Amis ronchons du légumes, c'est encore votre jour de chance!!!!

On passe à la phase 2 du relooking de votre palais et on continu la transformation de la composition de votre assiette!!!! Pop pop pop, on ne dis pas beurck, on goute d'abord!!!

Cette recette est pour vous...et pour tout le monde aussi biensûr, pas de jaloux...

 

Pour 2 personnes :
- 8 fonds d'artichauts
- 1 buche de chévre
- 8 petites tranches de lard très fines
- thym
- poivre

Egouttez les fonds d'artichauts et leur coupez légérement le fond pour qu'ils tiennent droit.
Découpez des rondelles de chévre et disposez sur les fond d'artichauts.
Parsemez de thym. Ensuite enroulez la fine tranche de lard autour du fond d'artichaut et de la rondelle de chévre.
Poivrez, disposez dans un plat allant au four et enfournez 10 min à 200°C.

Dégustez tiède sur un lit de salade.
Vous pouvez également ajouter une pointe de miel sur le chévre, c'est plus gourmand et ça adouci un peu le goût.

Blanquette d'artichauts à la cannelle...

Une envie d'un petit plat végétarien ? Ou tout simplement d'un accompagnement qui change? Voila l'idée qu'il vous faut!!! Fan des artichauts (tout le monde pourra en témoigner...) voila une idée douce, légèrement sucrée et originale hyper simplissime à réaliser, qui changera de la bonne vieille poélée de légumes ou de la purée (même si j'aime bcp les 2, au moins ça change...).

Pourquoi pas aussi tester sur les enfants ? L'artichaut dans cette recette est très adouci par la cannelle et a une texture tout crémeuse ... On tente ?

 

Pour 2 personnes
- 1 boite de coeurs d'artichauts (vous pouvez également utiliser des coeurs surgelés, dans ce cas, les cuire au préalable 20min dans l'eau)
- 1 grosse c à c de cannelle (à ajuster selon votre goût)
- 10cl de crème liquide
- 1 demi citron
- un peu de thym
- sel
- poivre
- 1 dizaine d'olives noires et vertes

Taillez les coeurs d'artichauts en 2 puis les moitiés en 3.
Faire chauffer une poéle et y mettre les olives coupées en petits morceaux, avec la cannelle, le thym et le jus du demi citron. Ajoutez ensuite la crème et laissez mijoter à feu doux pendant 5 min.
Ajoutez enfin les coeurs d'artichauts en morceaux, bien mélanger, salez, poivrez et ajoutez de la cannelle si vous ne la santez pas assez, le goût doit être doux et sucré suffisamment pour adoucir l'artichaut mais pas trop!!! Laissez encore 5 min.
Servez bien chaud.

Pour les petits gourmands comme moi, vous poouvez aussi transformer cette blanquette en plat complet en y ajoutant des lardons poélés et bien dégraissés...Miam.