Riz au lait de coco et bananes au caramel #goûter gourmand#

Comme une petite envie d'un goûter... Pour moi c'est le goûter au top, puisque ma grand-mère m'en faisait quand j'étais petite. C'est crémeux, gourmand et délicieux.
Alors je vous partage mon envie de douceur dans ce riz au lait de coco et bananes au caramel, vous m'en direz des nouvelles.

Pour 4 personnes
- 150gr de riz rond
- 20cl de lait de coco
- 30cl de lait écrémé
- 1 gousse de vanille
- 60gr de sucre
- 2 bananes
- 30gr de beurre
- 50gr de sucre
- 1 flacon de caramel liquide

Dans une casserole, mettez le riz, le lait, le lait de coco et la gousse de vanille et portez à ébullition.
Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant 35min jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange soit crémeux.

Coupez ensuite les bananes en fines rondelles.
Faites fondre le sucre dans une poéle, jusqu'à obtenir un caramel, ajoutez le beurre, mélangez en tournant la poéle et ajoutez-y les bananes. Les faire cuire sur chaque face pendant quelques minutes.

Servez le riz au lait encore chaud, avec les bananes par dessus et versez par dessus un peu de caramel liquide pour encore plus de gourmandise!!!!

Confiture Bananes, Rhum et Vanille

Une bonne petite confiture ? En voila une qui va vous plaire et qui va vous changer le petit déjeuner! Pas de panique, vous ne serez pas ivre dès la première tartine... Le rhum est en toute petite quantité mais apporte un petit goût qui change tout!! La vanille est en plus là pour adoucir le tout!
Allez à vos cuillères...Plongez!!!!!!

Pour 2 pots
- 600gr de bananes
- 400gr de confisuc
- 2 c à c de Rhum (j'ai piqué le Don Papa du chéri...)
- 1 gousse de vanille
- 1 demi citron vert
- 2 c à c de cannelle

Coupez les bananes en rondelles, ajoutez la gousse de vanille que vous aurez préalablement fendue et gratté. Le jus du demi citron vert et la cannelle.
Laissez macérer un peu.
Puis versez le tout dans une casserole et ajoutez le sucre.
Ajoutez un fond d'eau et chauffez à feu vif.
Laissez bouillonner pendant 15 minutes.
Puis versez directement dans les pots et laissez refroidir.

Banoffee Pie #GourmandiseUltime#

Et voila ce qui devait arriver arriva! Ayant encore quelques bananes à la maison et ne sachant quoi en faire, me voila en quête d'une recette pour varier de mes cakes bananes et autres banana bread... En fouinant un peu dans mes bouquins, j'ai trouvé la recette du Banoffee Pie, l'ultime gourmandise, que j'ai modifié à ma sauce pour éviter les malaises de surdose de sucre à la maison ;-) et voila le résultat... (il ne faudra pas m'en vouloir ma chantilly n'a pas tenue...sniff).

pour 4 à 5 banoffees
- 1 grosse boite de lait concentré sucré (env. 300gr)
- 3 bananes
- 180 gr de speculoos
- 80 gr de beurre salé
- 15cl de crème liquide

Commencez par réaliser la confiture de lait en mettant votre dans une cocotte pleine d'eau, votre boite de lait concentré sucré, fermée. Mettez sur le feu et faites bouillir pendant 3 heures.

Pendant ce temps, mixez les spéculoos finement et ajoutez-y le beurre, mixez encore pour mélanger.
Tapissez le fond de vos cercles ou de vos verrines du mélange spéculoos/beurre, tassez bien et mettez au frais.

Une fois les 3 heures passées, sortez la boite de l'eau et laissez la refroidir.

Sortez les cercles du réfrigérateur, tapissez le fond de biscuits avec la confiture de lait que vous aurez bien mélangé, puis coupez les bananes en rondelles et ajoutez en rosaces par dessus.
Enfin battez votre crème liquide très ferme, ajoutez-en une couche par dessus les bananes et placez le tout au réfrigérateur pendant encore 2 heures.
Servez frais.    

Si vous vous posez la question, j'ai volontairement utilisé du beurre salé et je n'ai pas sucré ma chantilly pour contre-balancer le coté très sucré de la confiture de lait...question de goût biensûr ;-)

Voila le sort que je lui ai réservé...Niarf!!!



Mettez du soleil dans votre goûter...Cake bananes, rhum et chocolat

J'ai un goûter ensoleillé à vous proposer!!!! Un petit soupçon des iles pour mettre du soleil dans mon cake et du chocolat pour la gourmandise biensûr!
Voici donc un petit cake gourmand et plein de soleil, pour se régaler ...Allez au boulot.
C'est simple et hyper délicieux!!!

- 2 bananes
- 140gr de beurre
- 100gr de sucre
- 3 oeufs
- 150gr de farine
- 50gr de chocolat noir
- 1 bouchon de rhum
- 1 sachet de levure

Préchauffez votre four à 200°C.

Battre le sucre avec les oeufs jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
Ajoutez ensuite la farine, le beurre fondu et la levure.
Ecrasez les bananes et ajoutez-y le rhum, bien mélanger.

Ajoutez les bananes au rhum à la pâte.
Versez dans un moule en silicone.
Plantez dans la pâte les morceaux de chocolat concassés grossièrement.

Enfournez pendant 30min.

Banana and walnut bread

Arrrrrggghhhh après un rapide coup d'oeil dans ma corbeille à fruits mes belles bananes sont devenues toutes noires !!!!!! Zut!!!!! Qu'est ce que je vais bien pouvoir en faire ???

Bon je ne suis pas du genre à faire la grimace devant un fruit un peu avancé, mais bon autant les utiliser autrement si l'on peu...

Alors réfléchissement.......aïe ça fait un peu mal...mais les fils ont fait une étincelles en se touchant et voila une idée qui arrive !!

Des bananes, des noix, une envie d'un bon goûter, voila les ingrédients indispensables pour cette recette qui j'espère va vous emballer autant que moi, let's go!!!!

 

Pour 5 cakes individuels
- 125gr de farine
- 1 demi sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 bananes bien mûres
- 40gr de beurre
- 1 c à s de lait
- 1 oeuf
- 80gr de sucre
- 6 noix

Préchauffez votre four à 170°C.

Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, écrasez la banane, ajoutez-y le lait, le sucre et le beurre fondu.
(Au contact du sucre, la banane va être plus liquide, le mélange sera plus facile à mélangez avec les reste des ingrédients.)

Incorporez le tout dans le mélange farine, levure et sel et ajoutez-y l'oeuf.

Mélangez énergiquement et ajoutez les cerneaux de noix grossièrement découpés.

Versez dans des moules à cakes individuelles.

Enfournez pendant 25min.