Le tiramisu du Dahut

Aujourd'hui, je vous propose une recette revisitée de tiramisù. Parce que le tiramisù c'est délicieux mais que c'est bon aussi quand on varie les plaisirs...
alors cette fois quitte à changer, autant faire un peu de chauvinisme et lui donner les goûts de chez moi, une touche de montagne dans un délice italien...
Et je peux vous dire sans trop le tromper que ça risque fort de vous plaire !!

pour 4 grosses verrines (ou 6 petites)
- 250 gr de mascarpone
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 3 c à s de sucre
- 150 gr de myrtilles
- 12 biscuits à la cuillère
- 12,5 cl de chartreuse coupée
- 1 bouchon de sucre de canne liquide
- 3 c a s d'eau

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélangez le mascarpone avec les jaunes et le sucre. remuez bien pour avoir un mélange homogène.
pendant ce temps dans une assiette creuse, mélangez la chartreuse avec un bouchon de sucre de canne et 3 c à s d'eau. plongez-y les biscuits cuillère coupés en 2 et tournez les dessus dessous dans le mélange.

Montez ensuite les blancs avec une pincée de sel, en neige et incorporez les au mélange mascarpone/jaunes d'oeufs.

enfin dressez le tout en disposant les biscuits imbibés dans le fond des terrines, recouvrez de myrtilles et de mousse et recommencez dans l'ordre si vous avez des grandes terrines.

disposez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Servez décoré de myrtilles sur le dessus.

Muffins myrtilles

Les myrtilles : mon péché mignon !  J'adooooore ces petites baies noires au goût si subtile et tout doux...
Vu que je suis seule et que c'est dimanche, j'ai décidé de me faire un petit plaisir en me faisant des petits muffins aux myrtilles! 
Les voici

  
Pour 12 muffins : 
- 200gr de farine de blé au lin
- 50gr de beurre
- 100gr de sucre roux
- 150gr de myrtilles
- 20cl de lait
- 2 cuillères à café de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf

Mélangez la farine, le sucre,la levure et le sel.
D'un autre coté mélangez le beurre mou, le lait et l'oeuf.
Mélangez ensuite les 2 préparation et le ajoutez enfin délicatement les myrtilles.
Préchauffez votre four à 180°C.

Disposez la pâte dans des caissettes, dans un moule et enfournez pour 20 minutes.

Cheesecake myrtilles

Hello les amis, me voila de retour, je tiens à m'excuser de mon absence mais en ce moment je suis en train de développer Tchoup'Cooking, le site et croyez moi, c'est pas du gâteau...
Je reviens donc parmi vous avec une nouvelle recette à partager.
Ma folie du moment c'est les cheesecakes, après avoir fait un cheesecake à la mangue pour l'anniversaire du chéri, je partage avec vous cette nouvelle recette de cheesecake aux myrtilles.
Pas de panique, il est très simple à réaliser et léger à déguster. On y va ?



Pour un cheesecake 6 à 8 personnes :

- 450gr de Philadelphia

- 200gr de sablés McVitie's

- 15cl de créme liquide

- 240gr de myrtilles (gardez-en 10gr pour la déco)

- 180gr de sucre

- 80gr de beurre

- 4 feuilles de gélatine

Commencez pas gérer les biscuit :

Mixez les sablés en fine poudre et mettez la dans une poéle avec le beurre.

Laissez fondre le beurre tout en mélangeant, puis laissez 5 min sur feu doux.

Versez la préparation dans votre moule à manquer et tassez au maximum en une couche uniforme.

Mettez au frais au minimum 30 min.

Passons aux myrtilles :

Mixez les 200gr de myrtilles (gardez le reste de coté pour les ajouter entières dans la créme).

Vous obtiendrez une purée bien liquide.

Celle-ci doit faire à peu près 10cl, si ce n'est pas la cas, ajoutez un peu d'eau.

Mettez le jus dans une casserole et faite le chauffer à feu doux.

Pendant ce temps faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Une fois le jus chaud et les feuilles de gélatine ramollies, essorez celles-ci dans vos mains et plongez-les dans le jus et mélangez pour les dissoudre.

Enfin pour l'appareil à base de Philadephia :

Mélangez dans un grand saladier, le Philadelphia, avec le sucre et le jus de myrtilles à la gélatine.

Montez ensuite la crème liquide en chantilly. Une fois bien ferme, ajoutez la au mélange et ajoutez enfin les myrtilles entières restantes.

Mélangez le tout.

Versez enfin le mélange sur le biscuit refroidi et mettez au frais au moins 4 heures.

Décorez avant de servir avec quelques myrtilles sur le dessus.

Cake à l'orange et aux myrtilles {Me voila de retour}

Houlalala, ça fait bien longtemps que je vous délaisse!!!! Héé oui c'est la vie! Plein de nouveautés (mais pas que des bonnes...) bref, me voila de retour et j'espère que je vous ai manqué!!!
Je vous reviens avec une petite douceur sucrée, que je viens de tester! Une douceur acidulée et douce à la fois, mélangée dans un gâteau moelleux...bref sans plus attendre, je vous livre ma recette!!!

pour 6 petits cakes (ou un grand)
- 200gr de farine
- 120gr de sucre glace
- 2 oeufs
- 130gr de beurre mou
- 1 orange
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 grosse c à s de confiture d'orange amère
- 125gr de myrtilles fraiches

Zestez votre orange préalablement lavée.
Travaillez le sucre glace et le beurre mou pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez les zests de l'orange et mélangez bien. Ajoutez ensuite les oeufs, un par un en remuant bien pour bien les incorporer. Mélagez ensemble la farine, la levure et le sel et ajoutez-les au mélange.
Une fois que le mélange est bien, ajoutez la confiture et les myrtille en remuant délicatement.
Enfournez à 200°C pendant 30min (voir plus si vous faites un seul grand cake).
Dégustez tiède c'est délicieux (j'ai honte je viens d'en manger un en entier toute seule, miam).

Ma tartelette aux myrtilles...

Ma grand-mère m'avait fait, quand j'étais petite, une tarte aux myrtilles à se taper le "bip" par terre! Je m'en souviens encore comme si c'était hier et pourtant...bein ça date !!!
Elle était crémeuse, bleue à souhait (on l'avait d'ailleurs appelé la tarte schtroumpfs de mamy...) et absolument délicieuse! Malheureusement et personne ne me contredira, quand on veut rivaliser avec mamy, bein on ne retrouve jamais le même goût!
Et bien cette fois j'ai décidée de tenter l'expérience 20 ans après...et puis tant pis si ça n'a pas le même goût, je suis sûre qu'on va se régaler quand même!!!! Mamy celle-là elle est pour toi !!!! <3
Alors en phase de réconciliation avec mon estomac, voici ma version de la tartelette aux myrtilles...

Temps de préparation 1h
Temps de cuisson 30min

Pour la pâte sablée
250g de farine
120g de beurre fondu
100g de sucre glace
2 oeufs
1 pincée de sel

Pour la garniture
- 400gr de myrtilles surgelées
- 20cl de crème épaisse
- 1 oeuf
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille

Préparez la pâte :
Mélangez tous les ingrédients à la main, jusqu'à obtenir une belle pâte. Faites une boule, filmez et laissez poser au réfrigérateur pendant 45min minimum.

Foncez votre pâte dans les cercles ou dans des moules à tartes et faites cuire à blanc pendant 10min à 200°C.

Pendant ce temps, mélangez la crème épaisse, l'oeuf ainsi que les 3 sachets de sucre vanillé. Fendez votre gousse de vanille, récupérez l'intérieur et ajoutez à la crème.

Ensuite, sortez vos tartelettes du four, versez la crème dans chaque fond et remettez au four encore 10min. Une fois la crème prise, ajoutez vos myrtilles et remettez au four 10min.

Une fois cuites, laissez refroidir un peu, saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède.