Baguette apéro maison

Visiblement ma recette de la baguette apéro vous a plu alors je la partage avec vous.
Si vous voulez en mettre plein les yeux à vos copains pour un apéro ensoleillé, c'est le must des recettes faciles et rapides.

Pour 1 baguette apéro :
- 1 petite baguette aux olives (selon vos goûts mais n'importe qu'elle baguette fera l'affaire).
- 1 chèvre frais
- du basilic frais (8 feuilles)
- des dès de jambon
- une dizaine de tomates séchées 
- 1 boule de mozza
- sel
- poivre
- huile d'olive

Préchauffez votre four à 180°C

Mélangez le chèvre frais avec les tomates séchées coupées en tout petits morceaux, avec le basilic ciselé, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et les dès de jambon. Coupez la mozza en petits cubes et ajoutez-les au mélange.

Découpez votre baguette en 3, videz la mie à l'aide d'un couteau et d'une petite cuillère et garnissez ces 3 morceaux avec la préparation. Tassez bien.

Découpez votre baguette en tronçons de 2 à 3 cm et disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, de manière à reconstituer la baguette.
versez dessus un filet d'huile d'olive et enfournez 15 minutes.
Servez chaud.

Pizza blanche au saumon...hummm

Hello les amis, me voila de retour après un petit break...et oui on ne pas toujours être scotché à son ordinateur, y a plein de trucs à faire quand il fait beau!!!!!
Enfin bref, je ne vous ai pas oublié et du coup je reprends l'activité, je remets le tablier et me voila de retour aux fourneaux!!!
Bon je vous propose de recommencer tout doucement, avec une recette simplissime et rapide, histoire de se remettre dans le bain sans se prendre la tête!!!!

Une pizza, ça vous tente ???

Préparez vous ça va aller très vite :
Pour 1 pizza moyenne :
- 1 pâte à pizza fine (selon les goûts biensûr...)
- 3 c à s de crème fraiche épaisse mélangée à 2 c à s de ricotta
- une plaquette de saumon sauvage
- 1 cébette (ou oignon nouveaux)
- 1 boule de mozza
- aneth
- ciboulette

Etalez votre pâte, mélangez la ricotta et la créme fraiche et nappez votre pâte avec.
Disposez dessus, le saumon en larges lanières, disposez des rondelles de mozza, des rondelles de cébettes et saupoudrez d'aneth et de ciboulette fraiche.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 min.
2 min avant la fin de la cuisson disposez un jaune d'oeuf sur votre pizza.

Bella, bella, bella, bella…Pizza !

Ca y est je me lance !! Oui il est temps, maintenant que je suis une grande fille, de faire mes pizzas moi-même…^^

Et croyez-moi, oust les pizzas surgelées et autre Chut chut pas de marques…une fois que vous  aurez goûté aux pizzas maison, vous n’y reviendrez plus !

Bon par contre on ne se complique pas trop la vie, vu que ce n’est pas le but, quand même et on s’arme d’une pâte toute prête à dérouler, c’est bon et ça rend aussi bien que la pâte maison…

Voici  donc pour « the first pizza of my life » …

La pizza maison artichauts et San Daniel :

Ingrédients :

-          1 pâte à pizza

-          1 boule de mozza

-          2 oignons

-          3 feuilles de sauge

-          Des cœurs d’artichauts marinés

-          Du jambon San Daniel

-          Du parmesan en morceau

-          De l’huile d’olive

Go ! On enfile sa toque et son tablier de pizzaiolo et hop hop hop.

Déroulez la pâte à pizza sur la plaque de votre four ou dans un plat à pizza en gardant la feuille de papier sulfurisé et laissez reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, émincez les oignons et faites les fondre, à couvert, dans l’huile d’olive pendant 10 min. Ajoutez la sauge ciselée et remettez  5 min.

Tapissez le fond de votre pâte avec les oignons, posez-y la mozza coupée en rondelles.

Recouvrez avec les cœurs d’artichauts marinés coupés en rondelles également (pour les artichauts marinés, vous trouverez les meilleurs dans les épiceries italiennes, j’ai ma bonne adresse, pour celles que ça tente…).

Râpez ensuite le parmesan au dessus de la pizza et arrosez d’huile d’olive.

Hop au four 15 min, attention, tout en bas du four préchauffé  à 220°C.

Une fois cuite, sortez la pizza, poivrez-la et ajoutez de belles tranches de San Daniel par-dessus.

Servez tout de suite et dégustez au plus vite.

Papillottes aux saveurs italiennes

Papillottes aux saveurs italiennes :

Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 2 petites courgettes
- 4 tomates
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- du basilic
- de l'origan
- du thym
- 4 feuilles de brick
- 2 boules de mozzarella
- 30 cl de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 filet de jus de citron

Faites dorer dans l'huile d'olive les oignons et la gousse d'ail pilée. Découpez les blancs de poulet en lamelles et faites les revenir dans l'oignon quelques minutes avec sauce soja, poivre, citron et 20 cl de vin blanc.
Mettez la viande de côté quand elle est juste cuite. Dans la même poële, faites cuire les courgettes tranchées et les tomates mondées. Ajoutez un peu d'huile d'olive et le reste du vin blanc.
Dressez les papillotes en étalant la feuille de brick avec dans l'ordre: la mozzarella, le poulet et les légumes. Fermez les papillotes et enfournez pendant 10 minutes.
Mixez le restant des légumes et ajoutez y le basilic, origan, thym, un filet d'huile d'olive et un peu d'eau pour obtenir une sauce pas trop épaisse.
Servez la papillotte accompagnée de sa sauce.