Smoothie mangue, fraise et pointe de citron vert

Il est temps de faire le plein de vitamines pour le printemps... alors quoi de mieux de remplacer le petit déjeuner par un cocktail de fruits et de lait ? Bon je sais ce n'est pas encore la saison des fraises mais j'ai craqué sur une barquette au marché et je n'ai pas pu résister. Alors si comme moi vous voulez faire le plein de fruits, voici la recette du bonheur (pour le ptit déj).

pour 2 grands verres
- 1 mangue bien mûre
- une barquette de fraises
- 25cl de lait écrémé
- 1 petit suisse 0%
- 1 filet de jus de citron vert

Epluchez la mangue et coupez-la en morceaux, coupez également les fraises en morceaux. Mettez le tout dans un blendre et ajoutez le lait.
Mixez jusqu'à ce que les fruits ne fassent plus de morceaux.
Ajoutez le petit suisse et le filet de citron et remixez encore une fois.

Régalez-vous au petit déjeuner ou au goûter...

Mousse de mangue sur lit de kiwi

On continu, plein de motivation, notre session régime/ plaisir avec une recette sucrée cette fois-ci!
C'est pas parce qu'on fait attention à ce que l'on mange, qu'on peut pas se faire plaisir avec une petite douceur en fin de repas. Alors pour dire au revoir au fromage blanc 0% qui nous sert de dessert au quotidien, voici un ptit dessert qui je l'espère vous fera autant de plaisir qu'a moi...

 

Pour 4 petites mousses

- 1 mague bien mûre

- 15cl de crème liquide allégée

- 2 kiwis

- 1 c à s de sucre en poudre

 

Epluchez la mangue et coupez-la en petits morceaux.

Mixez la dans votre robot pour en faire une purée fine.

 

Mettez la créme liquide dans un saladier bien froid et montez la en chantilly.

 

Ajoutez une c à s de sucre dans la purée de mangue et incorporez celle-ci, délicatement, à la chantilly.

 

Réservez au froid pendant quelques heures.

 

Avant de servir, découpez les kiwis en petits dès et disposez-les dans le fond des verrines.

Recouvrez de mousse et décorez du reste de purée de mangue.

 

Régalez-vous, c'est permis.

 

 

 

 

 

Cheesecake Mangue et Oréo

La cheesecakemania est en moi, je suis envahie par une envie furieuse de cheesecakes en tous genres, sucrés, salés...
Alors en voici un nouveau, sortie de ma ptite tête, qui déchire!!!! ;)
On s'est régalé...

Pour 6 Cheesecakes
- 600gr de fromage frais
- 1 mangue
- 3 oeufs
- 20gr de farine
- 15cl de crème fraiche
- 200gr d'Oréo
- 120gr de sucre
- 80gr de beurre

Préchauffez le four à 180°C.

Ecrasez les Oréo dans un saladier et mélangez le beurre fondu avec, pour obtenir une belle pâte.

Beurrez les cercles disposés sur une plaque avec du papier et déposez dans le fond une couche de pâte de biscuits.

Dans un saladier mélangez le fromage frais, la farine, le sucre, puis les oeufs 1 par 1.

Battez la crème liquide sans la monter complétement en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange. Ajoutez ensuite la mangue coupée en petits dès et mélangez.

Versez le mélange dans les cercles par dessus la pâte à biscuit.

Enfournez pendant 50min en baissant le four à 150°C.

Une fois cuits, laissez les cheesecakes refroidir dans le four éteint et entrouvert pendant 30 min.

Puis laissez entièrement refroidir et mettez au frais 24H.

Servez frais décorés d'un Oréo.

Recette inspirée du livre Cheese-cakes, Brownies, cookies & Co

Teu mets din l'four et....tatin !!!!

Dans ma région "Ch'Nord", in a eune recette secrète qu'on che trinsmet de générations en générations.
Ch'est eune recette simple et très facile à apprindre...ch'est la recette de la tatin! Le principe est très simple : Teu mets din l'four et tatin !!! ;-).

Bon trève de bêtises, la tatin ne vient pas du Nord, cette bonne vieille blague si !
Alors voici ma vrai recette de tatin, mais salée, revisitée.

Tatin de mangue et magrets de canard fumés

Pour 4 tartes individuelles :
- 1 pâte brisée
- 1 mangue bien mûre mais pas trop non plus
- 100gr de tranches de magrets fumés
- 1 peu de cassonade
- 1 peu de beurre
- du piment d'espelette ou de cayenne selon l'intensité souhaitée

Beurrez généreusement vos moules à tartes et saupoudrez les de cassonade.
Epluchez la mangue et couez là en lamelles pas trop épaisses.
Dans le fond des moules, déposez quelques tranches de magrets, recouvrez de tranches de mangues et terminez par 2 tranchez de magrets.

Recouvrez d'un rond de pâte brisée d'un diamètre un peu plus grand que le moule et rentrez les bords à l'intérieur des moules.

Enfounez 25 min à 180°C, en vérifiant que la pâte ne noircisse pas bien sûr!!

Une fois cuites, laissez reposer quelques minutes, démoulez les en les retournant.

Saupoudrez de piment et servez chaud avec un petit mélange de jeunes pousses bien relevées.

Salade fraîche et sa brochette de gambas!!!

Haaaa me revoici après une courte absence de la blogosphère, des projets en cours et beaucoup de choses à faire en ce moment...Mais je ne vous oublie pas et d'ailleurs me revoici avec dans ma hotte une petite recette simplissime et délicieuse, rien que pour vous!!!!

Voici "The" salade chic et fraîche :

La Salade fraîche et sa brochette de gambas :  



Pour 2 personnes :
- 1 mangue
- 1 courgette
- 20 gambas crues
- 1 citron vert
- du gingembre en poudre
- du curry de Madras
- 2 c à s d'huile d'olive
- du piment de Cayenne

Epluchez la mangue et la courgette et découpez le tout en très fine julienne.
Mettez dans un saladier avec du piment de Cayenne, le jus d'un demi citron vert, 2 c à s d'huile d'olive, mélangez et gardez au frais.
Pendant ce temps, faites mariner vos gambas crues décortiquées avec du gingembre en poudre, du curry de Madras et le jus de l'autre moitié du citron vert.
Laissez mariner une bonne demi-heure.
Préchauffez votre four et enfournez les gambas, montées en brochettes sur la grill du four pendant 7 à 8 min.

Dressez votre assiette en mettant au fond la salade dans un cercle, posez délicatement les brochettes croisées, par dessus et décorez avec un brin de ciboulette, une rondelle de citron etc.

Attention la quantité de gambas est à adapter, moi c'était un plat mais pour une entrée, réduire à 5/ personne.