Salade grecque et ses petits pains à la féta

Ce soir chez nous c'est salade grecque et j'ai eu l'idée, pour quand même se faire un petit plaisir de faire des petits pains garnis avec de la féta, pour manger avec cette salade, comme ça on reste dans le grec et en plus on se régale... sans trop de complexes...
Si ma recette vous tente, suivez le guide

 Pour la salade pour 4 :
- 3 tomates
- 1 demi oignon rouge
- 3 c à s d'olives noires
- un lit de mâche pour chaque assiette
- 1 féta
- 1 demi concombre en tranches fines
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de thym
- quelques feuilles de menthe

Pour la vinaigrette j'ai mélangé huile d'olive, vinaigre balsamique, ciboulette sel et poivre, mais je vous laisse improviser delon vos goûts...

Pour 6 petits pains à la féta :
- 300gr de farine
- 3 c à s de fromage blanc 0%
- 1 c à s d'huile
- 1 c à c de sel
- 1 demi sachet de levure
- un peu d'eau tiède
- 6 à 12 tranches très fines de féta

Mélangez tous les ingrédients sauf l'eau et la féta dans le bol de votre robot et commencez à pétrir avec le crochet, ajoutez petit à petit de l'eau tiède pour que la pâte soit assez molle et pour former une boule parfaite.

Laissez reposer quelques minutes.

Ensuite farinée votre plan de travail et séparez votre boule en 6. Etalez-les avec la paume de la main pour en faire des galettes rondes (faites comme vous pouvez, ils ne seront pas moins bons si ils ne sont pas parfaitement ronds...).
Une fois bien étalées déposez les tranches de féta sur une extrémité et replier plusieurs fois la pâte dessus en appuyant. Ré étalez un peu les galettes.

Faites les cuire dans une poêle bien chaude 4 minutes de chaque coté. Dégustez les petits pains bien chauds et la salade bien fraiche.

Verrine de légumes et féta et son gressin au jambon cru...

Dans ma mission on fait manger des légumes à tout le monde, on passe à la phase 3.
Après le succès des 2 précédentes recettes "le confit de légumes au chévre" et les "fonds d'artichauts au chévre et lard", j'ai décidé de continuer sur ma lancée pour vous régaler encore une fois avec des légumes et je suis sûr que ça vous plait!!!! J'espère avoir convaincu plus d'un réfractaire aux légumes!!!!

Alors cette fois, une recette rapide, froide et à servir pour l'apéro décoré de son petit gressin au jambon cru...

Pour 2 verrines :
- 1 tomate
- 1 demi concombre
- 2 tranches de féta
- 1 petit oignon nouveau
- de l'huile d'olive
- un vinaigre parfumé au choix (moi j'en ai mis un aux herbes)
- un petit bocal de caviar de tomate
- des gressins
- 1 tranche de jambon cru
- sel et poivre

Découpez vos légumes en petits cubes ainsi que la féta et le petit oignon.
Assaisonnez avec l'huile et le vinaigre, le sel, le poivre et mélangez.
Disposez le mélange dans les verrines.
Ensuite coupez votre tranche de jambon cru en 2 dans le sens de la longueur.
Prenez votre gressin et trempez le bout dans le caviar de tomate et enroulez sur le gressin, le morceau de jambon cru. Pour que le morceau tienne, collez le petit bout de jambon qui dépasse avec une pointe de caviar de tomate.
C'est frais et joliment présenté...Et en plus vous avez mangé des légumes et même que vous vous êtes régalé!!!!!!!

Lassi concombre et ses ptites crevettes au piment

Ce soir, envie d'un repas frais, léger et sous le signe de l'exotisme...
Que faire ?

J'ai un concombre qui traine et quelque crevettes ha ha ha, voila la ptite idée qui débarque!!!!

Un lassi de concombre et ses crevettes au piment

Pour 2 personnes :
Pour le lassi
- 1 concombre
- des feuilles de menthe
- 2 yaourts grecs
- sel
- poivre

Mixez le concombre en dès, avec les yaourts grecs bien frais et les feuilles de menthe, jusqu'à ce que tout soit bien mixé. Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. (Pour ma part je mets de la coriandre en poudre mais ce n'est qu'une suggestion...)

Pour les crevettes :
- 1 dizaine de crevettes par personne (vu qu'on mange que ça!)
- 2 gousse d'ail
- 1 c à café d'huile de sésame
- 1 c à s de sauce soja
- 2 petits oignons nouveaux
- 1 peu de purée de piment

Faites chauffer l'huile de sésame, faire revenir l'ail, ajoutez les crevettes, faites sauter avec le piment, la sauce soja.
Une fois sautées, ajoutez avant de servir, les oignons nouveaux.

Et miam miam...