Verrine de légumes et féta et son gressin au jambon cru...

Dans ma mission on fait manger des légumes à tout le monde, on passe à la phase 3.
Après le succès des 2 précédentes recettes "le confit de légumes au chévre" et les "fonds d'artichauts au chévre et lard", j'ai décidé de continuer sur ma lancée pour vous régaler encore une fois avec des légumes et je suis sûr que ça vous plait!!!! J'espère avoir convaincu plus d'un réfractaire aux légumes!!!!

Alors cette fois, une recette rapide, froide et à servir pour l'apéro décoré de son petit gressin au jambon cru...

Pour 2 verrines :
- 1 tomate
- 1 demi concombre
- 2 tranches de féta
- 1 petit oignon nouveau
- de l'huile d'olive
- un vinaigre parfumé au choix (moi j'en ai mis un aux herbes)
- un petit bocal de caviar de tomate
- des gressins
- 1 tranche de jambon cru
- sel et poivre

Découpez vos légumes en petits cubes ainsi que la féta et le petit oignon.
Assaisonnez avec l'huile et le vinaigre, le sel, le poivre et mélangez.
Disposez le mélange dans les verrines.
Ensuite coupez votre tranche de jambon cru en 2 dans le sens de la longueur.
Prenez votre gressin et trempez le bout dans le caviar de tomate et enroulez sur le gressin, le morceau de jambon cru. Pour que le morceau tienne, collez le petit bout de jambon qui dépasse avec une pointe de caviar de tomate.
C'est frais et joliment présenté...Et en plus vous avez mangé des légumes et même que vous vous êtes régalé!!!!!!!

Ptite tartelette montagnarde !

Brrrrrrrhhhhh, vu la neige qu'il y a dehors, il va nous falloir un bon petit plat pour nous réchauffer !!!
Un plat simple, rapide et réconfort comme on aime en cette saison bien froide!
Je crois que j'ai dans mon tréneau une ptite recette qui pourrait faire l'affaire!!!!
Pas besoin de 35 ingrédients, juste quelques éléments simples, qui mariés ensemble nous donne une bonne petite tartelette à déguster au coin du feu.

Pour 2 personnes (des gourmands)
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes de terre
- 4 tranche de jambon cru
- 4 oeufs de caille
- de la ciboulette
- du beurre

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson total : 40min

Découpez 4 ronds de pâte feuilletée et disposez les sur une feuille de papier sulfurisée  et piquez les (vous pouvez vous amuser à donner à vos tartelettes toutes les formes que vous voulez).
Mettez à cuire dans l'eau 4 pommes de terre pendant 20min.
Enfournez les ronds de pâte à 180°C pendant 15-20min (surveillez la cuisson). Pendant ce temps, réduisez les pommes de terre, une fois cuite, en purée, ajoutez du beurre et de la ciboulette, salez, poivrez, maintenir au chaud.
Mettez une casserole d'eau à bouillir, ajoutez du vinaigre blanc et du sel. Une fois l'eau bouillante, pochez vos oeufs de caille.
Enfin disposez une couche de purée sur les rond de pâte chauds, ajoutez y des lamelles de jambon cru, une oeuf de caille poché et décorez avec un brin de ciboulette.
Dégustez chaud avec une salade.