Panna Cotta vanille, coulis mirabelle...

Des mirabelles !!!! J'adooooooore ça!!!! Et c'est enfin la saison!!!

On me réclame en plus une panna cotta, alors pour faire plaisir à tout le monde et surtout à moi hihihi.. Voila une petite panna cotta à la vanille, avec une délicieuse compote de mirabelles par dessus...

 

Pour 6 petites ou 4 grandes Panna Cotta :
- 50cl de crème fluide entière
- 60gr de sucre
- 1 sachet d'agar-agar
- une gousse de vanille

Pour le coulis :
10 à 15 mirabelles
5 cl d'eau
20gr de sucre

Mélangez dans une casserole, la crème, le sucre l'agar-agar et les grains de vanille.
Faites chauffer et portez à ébullition. Une fois que ça frémit, remuez sans arrêt pendant 2 minutes. Disposez dans des verrines ou des moules et mettez au frais pendant minimum 4 h.

Pour le coulis, mixez les mirabelles, dénoyautées et coupées, le sucre et l'eau et mettez tranquillement à compoter sur feu doux. Pas besoin de surveiller, il faut laisser faire doucement, jusqu'à obtenir une texture de confiture.

Servez les panna cotta avec le coulis au dessus.