Filets de maquereaux sauce miso, poivre de sichuan

Cette semaine c'est le début du fameux régime prè maillot de bain (beaucoup d'entre vous se diront "ha elle aussi"...;)) Et bein oui faut s'y mettre un jour ou l'autre!!!! Maintenant qu'il fait beau, ça va être plus facile, mais c'est toujours un peu un casse tête (enfin pour moi) de trouver des recettes qui changent, variées et pas déprimantes quand je suis au régime...Et pourtant, en se creusant les méninges, on fini par trouver de quoi se faire plaisir sans complexe! Un seul mot d'ordre, se faire plaisir, pour espérer tenir... C'est parti pour le marathon anti kilos!!! Qui m'aime me suive!!!!!!

 

Pour 2 personnes
- 4 petits maquereaux
- 3 c à s de saké
- 2 c à s de sucre
- 2 petites doses de pâte de miso*
- 1 c à s de sauce soja
- un peu d'eau
- quelques lamelles de gingembre
- poivre de sichuan

Levez les filets des maquereaux (si comme moi votre cher poissonnier avait clairement la flemme...) et les désarréter à la pince à épiler...sinon ça pique!
Epluchez le gingembre et coupez le en fines lamelles
Ensuite mettre tous les ingrédients dans une grande poéle et faites bouillir cette sauce.
Une fois à ébullition, baissez le feu et mettez-y les filets de maquereaux. Cuire pendant 10min en arrosant les filets de la sauce, réglièrement.
Après 10 min, dressez les filets, nappez de sauce et parsemez de poivre de sichuan concassé.
Servez avec un bon riz thaï ou des petits légumes au wok

*Petite astuce pour ceux qui ne savent pas où trouver de la pâte de miso, au rayon cuisine du monde de votre supermarché, il y a des sachets noirs "kit pour soupe miso" avec l'intérieur tous les ingrédients pour la réaliser, dont la pâte de miso...plus d'excuse pour ne pas tester la recette!!!!